Essenciais em uma cozinha profissional, o refrigerador industrial é um equipamento usado para conservar a temperatura dos alimentos afim de que não sejam contaminados. Existem muitos equipamentos de refrigeração dentro de uma cozinha, e cada um deles tem utilidades distintas. Neste artigo vamos tirar suas dúvidas sobre o uso e vantagens deste produto.
O que é um refrigerador industrial?
Se você não sabe exatamente o que é e para que serve um refrigerador industrial, nós vamos te ajudar.
Refrigeradores industriais são equipamentos utilizados para armazenar grandes quantidades de perecíveis. O uso desse equipamento é comum em padarias, restaurantes, bares, lanchonetes e hamburguerias.
Mas qual é a diferença entre um refrigerador industrial e um refrigerador doméstico? Essa é uma dúvida muito comum para aqueles que estão montando sua primeira cozinha. As principais diferenças entre um e outro são:
- Potência;
- Espessura do isolamento;
- Capacidade de armazenamento.
Em uma cozinha profissional, a vantagem de ter um refrigerador é a capacidade de manter os insumos na temperatura ideal, além de otimizar o tempo durante a produção e a entrega. Alimentos estragados podem causar dor de cabeça, desperdício de dinheiro e perda de tempo para sua empresa.
Quando e Como usar um refrigerador industrial?
Você sabe quais alimentos precisam ser conservados em baixas temperaturas? Nós vamos te dar alguns exemplos:
- Alimentos pré-cozidos
- Produtos Naturais
- Produtos Secos
- Hortifrútis
- Proteínas
A conservação de temperatura é essencial nos casos citados acima pois o sistema de refrigeração evita a proliferação de microorganismos, controla a umidade e mantém os nutrientes. Se sua cozinha trabalha com este tipo de insumo, está na hora de você adquirir seu refrigerador.
Mas é importante saber que existem diferentes modelos de refrigeradores:
- Refrigeradores Verticais
- Refrigeradores Horizontais
Ambos os modelos tem a mesma funcionalidade, mas se diferem de acordo com o meio de produção de cada cliente.
Os refrigeradores verticais possuem modelos de 01 e 02 portas inteiriças, e também modelos de 02, 04 e 06 portas bipartidas.
Já os refrigeradores horizontais possuem modelos de 01, 02, 03 e 04 portas.
Como escolher um refrigerador industrial?
Para não ter dúvidas na hora de comprar um refrigerador para sua cozinha, faça 02 perguntas à si mesmo:
- Como é o meu processo de produção hoje?
- Qual a quantidade de alimentos que vou armazenar?
Respondendo essas duas questões você estará pronto para definir qual é o melhor modelo de refrigerador industrial para o seu espaço. Se ficar alguma dúvida, você também pode entrar em contato com a Cozilândia que vamos te ajudar a escolher o equipamento certo.
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